麻辣鸭血
【美食分享】麻辣鸭血
材料：鸭血,香葱2棵,辣椒4个,香菜1棵,花椒适量,生姜4片,调和油,盐巴,味精,蒸鱼鼓油半汤勺.步骤：
1.把蔬菜类洗净切好，鸭血切方块备用;
2.坐锅上火待锅内温度升高再倒入调和油，爆香花椒捞起花椒;
3.再倒入香葱和生姜片爆香;
4.倒入辣椒爆炒变色;
5.倒入鸭血翻炒均匀;
6.倒入蒸鱼鼓油;
7.倒入盐巴;
8.倒入味精翻炒入味;
9.在起锅前撒入香葱和香菜。
烹饪技巧
1.鸭血买回来就要焯水备用，但是别盖盖子不然会老掉。
2.鸭血要切大块一点，在备用过程会渗水出来变小。
3.如果喜欢麻一点的可以不要捞出花椒哦。
